39.gif10大恐怖外食…漢堡薯條+可樂第一名!

台灣外食人口眾多,36%的上班族天天外食,24%更是餐餐外食,其中深受民眾喜歡的漢堡、薯條加600西西大可樂,更被營養師選為十大恐怖外食組合之冠。

高油高糖高鹽,易有脂肪肝

原因是漢堡、薯條加可樂,一餐吃下來,幾乎吃掉一天油脂建議攝取量的90%,薯條的鹽、可樂的糖、漢堡的麵包,不僅隱含肥胖危機,多餘的糖與油,還可能提高脂肪肝風險。

營養師程涵宇參考衛福部食物成分、小吃食品熱量等資料, 對照成年人建議攝取熱量糖分等條件,昨日公布十大恐怖外食組合。

第一名的速食店漢堡大餐組合,就含有油脂量約43克、糖63克、鹽2.6克,高油、高鹽又高糖,勇奪冠軍。

排骨便當配珍奶,黑榜亞軍

國人常選的排骨便當加500西西珍珠奶茶組合,殺傷力也不容小覷,油脂量高達46克,甚至超過速食組合,只是因為含糖34克、含鹽2.1克較低,才屈居亞軍

鍋貼配豆漿排名第三,出乎很多人意料,程涵宇指出,這裡指的是含糖豆漿。

早餐店賣的豆漿,如果加糖調味,一小杯350西西就有7顆方糖量,加上鍋貼多油,名列第三(前十排名請參考表格)。

排名第五韓式炸雞不僅油炸、還要拌醬汁,不但多油,醬汁甜度也高,熱量比台式鹹酥雞更高。

至於近來幾乎是人手一支的霜淇淋顆方糖,雖僅排名第七,但真恐怖啊!

紅燒牛肉麵加上酸菜,前者油多、後者鹽多,排名第九,應該會讓民眾以後少加一匙酸菜。

特別提醒民眾,要小心飲料中的果糖,這類玉米糖漿一旦攝取太多,會轉化成脂肪儲存在肝臟,進而造成脂肪肝。

沒有控制好,可能進展成脂肪肝炎、肝硬化。

百頁豆腐熱量高,小心地雷

此外,"百頁豆腐"也是恐怖地雷!

很多人認為豆腐是健康食物,但是百頁豆腐不僅熱量是傳統豆腐的兩倍以上,更是用大豆蛋白加上沙拉油製作,欠缺天然黃豆。

外食易傷肝,再加上熱量逼人,建議,外食族的自保之道是不妨每天選擇一餐"無油料理",只吃五穀奶或是饅頭、搭配青菜、水果以及茶葉蛋等,讓身體休養生息。(摘自自由時報20140605)

恐怖外食餐

 

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201309063恐怖外食最礙肝!護肝甩掉油鹽糖

你是死忠的"老外族"嗎?每一周外食共幾餐?

大家都以為外食會造成肥胖、增加膽固醇、導致心血管疾病等,但是,你知道嗎?

經常外食也是脂肪肝的殺手,甚至淪為"肝炎、肝硬化、肝癌"三部曲的惡性循環中。

每 一餐都是外食,小心脂肪肝飆

根據一項"礙肝大調查"發現,有超過8成的職人平均有1-2餐以上靠外食解決。

進一步比對每天皆攝取外食的人口中,其每日同時三餐皆採外食者高達6成7(66.6%),顯示其365天的每一餐都是外食。

1名男性上班族,一年365天每天每餐都外食,早餐多半吃三明治加一杯奶茶,中餐則吃鍋貼配豆漿,或一般便當;晚餐則經常吃麵條,餐與餐中間必吃點心與宵夜,買完便當順便買一杯含糖手搖飲料。

結果體重往上飆升之外,還會感覺疲勞、心情不佳、皮膚變差等症狀,後來健檢發現,竟然脂肪肝超標,醫師提出警訊,必需控制飲食、降低脂肪肝,才不致引發肝臟疾病。

 外食3大殺手:高油、高鹽、高糖

衛生福利部台東醫院院長祝年豐醫師提醒,外食最令人擔憂的就是高油、高鹽、高糖,以及各種食品添加物。

過去國人大多都認知到外食會對身體造成代謝負擔,然而本次調查最令人憂心的是,7成民眾已認知到外食對於心血管或腎臟可能造成負擔,卻僅有不到一半的民眾警覺到外食傷肝風險。

肝臟也是身體代謝的重要器官之一,如果肝臟代謝功能無法順利運作,久而久之就可能造成脂肪肝等問題。

目前國人約每2-3人就有1人有脂肪肝,如果持續忽略肝臟代謝負擔的嚴重性,甚至有可能進一步引發肝硬化等嚴重肝臟疾病。

忽略脂肪肝,恐造成肝臟疾病惡化

目前國人約每2-3人就有1人有脂肪肝,如果持續忽略肝臟代謝負擔的嚴重性,甚至有可能進一步引發肝硬化等嚴重肝臟疾病。

尤其專業類人員(工程師、醫師、律師)因工時最長、外食比例NO.1。

但意外發現軍公教類竟高居外食比例第二名,成為高風險族群,傳統觀念以為軍公教人員作息較固定,反而成為肝疾保健盲點。

到底外食有多恐怖?

程涵宇營養師並公佈「十大恐怖外食」排行,結果...

排名第一的是漢堡+薯條+可樂,合計熱量大約為950大卡。

第二名的是排骨便當+珍珠奶茶。

第三名是鍋貼+豆漿。

這三樣外食搭配組合的油糖含量都十分驚人,以第一名來說油脂便有43克、糖份更高達63克,比較衛生福利部建議成年男性每日攝取油脂55-60克、糖45克來看,只要一餐外食就已經接近每日的攝取量。

正確的外食原則

1.平時應該少吃肥肉、五花肉、肉燥、香腸、油酥類點心與高油脂零食點心等脂肪含量高的食物。

2.日常應該少吃內臟、魚卵等膽圖醇含量高的食物。

3.烹調時應該儘量少用油,且多用蒸、煮、煎、炒代替油炸方式,可減少油脂的用量。

營養師小叮嚀

針對日常護肝的方式,營養師建議,平時膳食纖維攝取要足夠,可以把體內毒素消化掉。

另外每天水要喝夠,女生每天喝白開水至少2000CC,男生要喝 3000CC。

此外,如果平時無法攝取到膳食纖維,甚至五榖類食物,也可以適度補充蜆精,作為護肝幫手,或自己煮蜆湯來飲用。

重要的是購買蜆精要認明標示,來源必需安全無污染,且無重金屬,才有健康保障。(摘自華人健康網20140604)

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